Мы возрождаем историю, сохраняя интерьеры и атмосферу былых времен.
Мы отдаём дань истории и культуре, уважаем и бережём прошлое, но любим эксперименты, открывая для гостей новые продукты и вкусы. 80% блюд — это не эксперимент, а заявление, не просто еда, а история и традиции.
Gastrobar «СARRE» — ресторан авторской русской кухни, где синтез русской души, пропитанный веянием западных культур и цивилизаций, говорит на языке блюд и вина. Здесь всё подчинено иному ритму — ритму исторического центра Петербурга, вкуса и памяти.
Дмитрий Цветков
"Объединяю классические рецепты русской и европейской кухни, локальные продукты и современные гастрономические тренды, руководствуясь любовью к кулинарии и своим авторским видением."
Шеф-повар Gastrobar CARRE